Salade de poulet et d'avocat

Ouvrez le poitrine de poulet. J’ai utilisé la partie la plus épaisse sur le dessus (cette partie a les fibres les plus longues et est la plus facile à déchirer après la cuisson), puis je l’ai coupée en deux horizontalement (des tranches plus fines cuisent plus facilement).

Faites cuire le poitrine de poulet et l’œuf dans de l’eau froide jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Un conseil pour cuire les œufs : les laisser reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes avant de les cuire peut aider à les empêcher de se fissurer. Utilisez une petite casserole, ajoutez de l’eau pour couvrir les œufs, puis ajoutez un peu de vinaigre. Portez à ébullition à feu vif, puis éteignez le feu. Couvrez la casserole et laissez reposer pendant 6-7 minutes pour des œufs à moitié cuits (jaune liquide), ou 10 minutes pour des œufs entièrement cuits. Cependant, le temps de cuisson dépend également de la taille des œufs. J’ai utilisé des œufs de grande taille.

Coupez les autres ingrédients en petits morceaux et placez-les sur une assiette.

Déchirez le poitrine de poulet cuit en lanières et placez-les sur l’assiette, puis saupoudrez de poivre noir. (J’ai utilisé du poivre fraîchement moulu, juste quelques tours).

Arrosez d’huile d’olive, de yaourt grec et de miel, puis saupoudrez de graines de chia.

C’est terminé ! Il suffit de mélanger le tout et c’est prêt à être mangé.