Salade d'épinards et de vermicelles

Trempez les vermicelles dans de l’eau tiède jusqu’à ce qu’elles deviennent molles.

Sélectionnez et lavez les feuilles d’épinard, faites bouillir de l’eau dans une casserole, ajoutez deux gouttes d’huile d’olive, puis mettez les épinards, et retirez-les après 2 minutes pour égoutter l’eau.

Coupez les vermicelles traitées en petits segments, essorez l’eau des épinards, et mettez-les dans un grand bol.

Ajoutez de l’ail émincé, du vinaigre, de l’huile d’olive et des graines de sésame, et mélangez bien.