Sardine poêlée

Nettoyez les sardines surgelées, puis marinez-les avec un peu de sel et de vin de cuisine pendant 10 minutes.

Chauffez une poêle avec des fils de gingembre et des grains d’ail, faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, puis ajoutez le poisson et faites-le frire à feu doux.

Attendez jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés, saupoudrez d’une petite quantité de poudre de poivre du Sichuan, et servez.

Placez le plat sur une assiette, garnissez de fleurs de ciboulette, et servez chaud.