Saucisse braisée aux haricots verts

Faites blanchir les haricots verts dans de l’eau bouillante avec du sel et de l’huile, puis rincez-les avec de l’eau froide pour maintenir leur croquant.

Faites cuire une petite saucisse chinoise à la vapeur dans un bol avec un peu de vin de cuisine à feu vif jusqu’à ce qu’elle soit cuite, puis coupez-la en tranches.

Épluchez et coupez 2 gousses d’ail.

Chauffez un wok avec de l’huile, faites revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit parfumé, puis ajoutez la saucisse chinoise et les haricots verts. Ajoutez un peu de sucre et faites revenir tous les ingrédients ensemble. Comme les ingrédients sont déjà cuits, ajoutez une quantité appropriée de sel et d’extrait de champignon pour assaisonner, puis servez.