Sauté de courgette et tomate

Hachez l’ail en petits morceaux, retirez la pulpe de la courgette et coupez-la en tranches, puis coupez les tomates en dés.

Faites bouillir de l’eau dans une casserole, puis blanchissez la courgette avec du sel, et mettez-la de côté.

Chauffez une poêle avec de l’huile, ajoutez l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé, puis ajoutez les tomates et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient cuites et que l’huile devienne rouge.

Ajoutez la courgette, un peu de sel et une petite quantité de sucre, et faites revenir pendant quelques minutes.