Seiches séchées et champignons sautés

Lavez les champignons abalone proprement, coupez-les en segments, puis coupez les petits segments en tranches minces.

Coupez le porc en tranches minces.

Coupez les blancs de ciboulette en fleurs de ciboulette, tranches de l’ail, tranches de gingembre, et coupez le piment en segments pour une utilisation ultérieure (pour ceux qui craignent les aliments épicés, ne coupez pas le piment, utilisez-le pour la coloration ou n’ajoutez pas de piment).

Allumez le capteur de fumée, versez une petite quantité d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive, puis faites sauter les champignons abalone à feu moyen-bas jusqu’à ce qu’ils soient légèrement jaunes des deux côtés.

Faites sauter les champignons abalone par lots et mettez-les de côté.

Versez à nouveau une petite quantité d’huile d’olive dans la poêle, puis faites sauter le porc à feu moyen-bas jusqu’à ce qu’il soit légèrement bouclé et huileux, puis mettez-le de côté.

Utilisez l’huile restante dans la poêle pour faire sauter les ciboulettes, le gingembre, l’ail et le piment séché.

Ajoutez les champignons abalone et le porc sautés, puis faites-les sauter pendant un moment.

Ajoutez une petite quantité de sel et 1/2 cuillère à table de vieille sauce de soja, 1 cuillère à table de sauce de soja cru, faites-les sauter uniformément, puis éteignez le feu ; éteignez le capteur de fumée après 3 minutes.

Le produit fini est parfumé et savoureux, et c’est très appétissant.