Soupe d'Agneau et de Radis

Mettez les côtelettes d’agneau dans une casserole d’eau froide, portez à ébullition, écumez, puis rincez avec de l’eau froide pour nettoyer.

Coupez les épis de maïs en blocs, tranches de gingembre, et attachez les ciboules en nœuds.

Épluchez et coupez le radis en forme de rouleau.

À l’exception du radis, mettez les côtelettes d’agneau blanchies et les autres ingrédients dans un pot de terre.

Ajoutez une quantité appropriée d’eau, portez à ébullition, puis réduisez la chaleur à moyen-bas et faites mijoter pendant environ 40 minutes.

Retirez les nœuds de ciboules, ajoutez le radis, et faites cuire pendant encore 20 minutes environ, assaisonnez avec du sel et du poivre à goût, et une soupe nutritive et rafraîchissante adaptée aux enfants est prête.