Soupe de boulettes de crevettes aux nouilles et radis

Lavez et épluchez les grosses crevettes, retirez la coquille et le fil intestinal, puis hachez-les en boue. Épluchez et hachez le radis blanc en fins filaments.

Ajoutez du vin de cuisine, de l’amidon et une pincée de sel à la boue de crevettes, et mélangez bien.

Pétrissez la boue de crevettes en petites boules de crevettes, mettez une quantité appropriée d’eau dans la casserole, et faites cuire les boules de crevettes à feu vif.

Faites cuire jusqu’à ce que les boules de crevettes changent de couleur, écumez, puis versez les filaments de radis.

Faites cuire jusqu’à ce que les filaments de radis deviennent tendres et transparents, ajoutez une pincée de sel et mélangez bien, puis éteignez le feu. Saupoudrez d’une pincée de ciboulette avant de servir.