Soupe de boulettes de viande et de champignons au bok choy et tofu

Mélangez la viande de porc hachée avec du vin de cuisine, des ciboules, du sel et de la sauce soja.

Nettoyez et hachez les champignons en petits morceaux, nettoyez et hachez le légume plume de poulet, nettoyez et trempez le tofu, puis coupez-le en petits cubes.

Faites bouillir de l’eau avec des tranches de gingembre et une ciboule entière, ajoutez du vin de cuisine, puis mettez des petites boulettes de viande et faites bouillir jusqu’à ce que le bouillon soit clair.

Faites mijoter pendant environ 10 minutes, retirez la ciboule et le gingembre, puis ajoutez les champignons.

Continuez à faire mijoter pendant environ 10 minutes, puis ajoutez le tofu.

Faites mijoter pendant encore 10 minutes, puis ajoutez le légume plume de poulet.

Assaisonnez avec du sel, attendez jusqu’à ce que le légume plume de poulet devienne plus vert, environ 5 minutes, puis ajoutez une petite cuillère d’huile de sésame et servez.