Soupe de côtelettes de maïs

Lavez le maïs proprement et coupez-le en segments pour une utilisation ultérieure, puis lavez le gingembre proprement et essorez-le.

Épluchez le radis blanc, lavez-le proprement, puis coupez-le en cubes.

Lavez les côtes de porc proprement, hachez-les en blocs, et mettez-les dans une casserole avec une quantité appropriée d’eau froide et quelques tranches de gingembre. Portez à ébullition à feu vif, écumez, puis réduisez le feu à bas et faites mijoter pendant 20 minutes.

Versez ensuite le radis et les blocs de maïs en attente, ajoutez une petite quantité de vinaigre, portez à ébullition à feu vif, puis réduisez le feu à bas et faites mijoter pendant 30 minutes.

Enfin, ajoutez une quantité appropriée de sel pour compléter le plat.