Soupe de côtelettes de porc et de racine de lotus

Faites blanchir les côtes de porc et les os tubulaires dans de l’eau bouillante, puis faites-les sauter avec des poivrons du Sichuan et du gingembre.

Après 2 minutes de cuisson, ajoutez de l’eau.

Après l’ébullition de l’eau, transférez le contenu dans une marmite et ajoutez des racines de lotus, des carottes, des dattes rouges et des ciboules.

Après 2,5 heures, terminez le plat et assaisonnez avec du sel, du glutamate monosodique et du poivre.