Daube de côtes de porc et pommes de terre
Ingrédients
- côtes de porc
- huile
- ciboules
- gingembre
- vin de cuisine
- pommes de terre
Instructions
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Step 1
Coupez les côtes de porc en morceaux, lavez-les et nettoyez-les, mettez-les dans une casserole, ajoutez de l’eau froide et faites bouillir à feu vif. Retirez l’écume et mettez de côté.
2
Step 2
Chauffez une petite quantité d’huile dans un wok, ajoutez des ciboules et du gingembre, et faites revenir jusqu’à ce que cela soit parfumé.
3
Step 3
Versez les côtes de porc dans le wok, ajoutez 5ml de vin de cuisine, et faites revenir jusqu’à ce que cela soit parfumé.
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Step 4
Versez les côtes de porc revenues et la soupe dans une marmite, ajoutez environ 2-2,5 litres d’eau.
5
Step 5
Après l’ébullition, réduisez la chaleur à bas et faites mijoter pendant 2 heures. Ajoutez 2 petites cuillères de sel 30 minutes avant la fin.
6
Step 6
10 minutes avant la fin, ajoutez des blocs de pommes de terre en dés, faites bouillir à feu vif, puis réduisez la chaleur à bas. Ajoutez des ciboules hachées avant de servir.
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