Soupe de palourdes et de luffa

Préparez les ingrédients.

Épluchez la courge et coupez-la en blocs à couper au couteau roulant.

Faites tremper et nettoyez les palourdes.

Faites bouillir de l’eau dans une casserole et ajoutez les palourdes.

Après que les palourdes soient ouvertes, retirez-les et versez la soupe dans un bol propre pour laisser déposer.

Ajoutez du gingembre et des ciboules à la casserole et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.

Versez la soupe de palourdes.

Ajoutez les blocs de courge.

Après que la courge soit cuite, ajoutez les palourdes.

Ajoutez du sel à votre goût, et ajoutez éventuellement un peu de poudre de poivre.

Servez dans un bol.