Soupe de melon d’hiver aux palourdes
Ingrédients
- palourdes
- melon d'hiver
- ciboules
- gingembre
Instructions
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Step 1
Après avoir acheté les palourdes, les faire tremper dans de l’eau légèrement salée pendant 2 heures pour enlever le sable, puis les rincer proprement avant de les cuisiner.
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Step 2
Laver et peler le melon d’hiver, le couper en tranches épaisses (l’épaisseur est une question de préférence personnelle), et couper les ciboules en segments.
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Step 3
Ajouter une quantité appropriée d’eau et de tranches de gingembre dans la casserole et porter à ébullition.
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Step 4
Ajouter le melon d’hiver et cuire jusqu’à ce qu’il soit cuit à 90%, puis ajouter les palourdes et cuire à feu vif jusqu’à ce que les palourdes s’ouvrent.
5
Step 5
Éteindre le feu, ajouter du sel à goût, et garnir de ciboules.
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