Soupe de palourdes et tofu
Ingrédients
- palourdes
- tofu
- carottes
- gingembre
- oignon vert
- sucre
- vin de cuisine
- huile de sésame
Instructions
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Step 1
Rincez les palourdes et laissez-les tremper dans l’eau pendant 1-2 heures ; coupez le tofu en morceaux de la taille de tuiles de mahjong et coupez les carottes en petits dés.
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Step 2
Faites bouillir un grand bol d’eau dans une marmite, puis ajoutez le tofu, les carottes et les palourdes, et cuisinez ensemble avec 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de vin de cuisine et 2-3 tranches de gingembre.
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Step 3
Couvrez la marmite et cuisinez pendant 3-5 minutes, jusqu’à ce que les palourdes soient complètement ouvertes, puis saupoudrez de segments d’oignon vert et arrosez d’une petite quantité d’huile de sésame, et servez dans une marmite à soupe.
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