Soupe de pok choi et de côte de porc

Rincez les gros os et mettez-les dans une cocotte minute, ajoutez de l’eau, et ajoutez du sel, de la poudre de poivre, et un petit morceau de gingembre. Au bout d’environ 30 minutes, la viande sur les os sera tendre et les nutriments seront extraits dans la soupe.

Lavez le petit bok choy et mettez-le de côté.

Au bout de 30 minutes, ouvrez la cocotte minute, ajoutez le petit bok choy, et mélangez-le dans la soupe. Couvrez la casserole et attendez jusqu’à ce que le bok choy soit fané, puis éteignez le feu.

Servez avec un bol de riz pour un repas léger et nutritif.