Soupe de Poulet aux Os Noirs avec Igname Chinoise, Datte Rouge et Lyciet
Ingrédients
- Dattes rouges
- Baies de loup
- Oignon vert
- Gingembre
- Ignames chinois
- Poulet à os noir
- Vinaigre ancien du Shanxi
Instructions
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1
Step 1
Lavez 8 dattes rouges et 10 baies de loup dans de l’eau.
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Step 2
Préparez quelques segments d’oignon vert et des tranches de gingembre.
3
Step 3
Coupez le igname chinois en morceaux et faites-les tremper dans de l’eau pour les empêcher de noircir si vous n’en avez pas besoin immédiatement.
4
Step 4
Coupez le poulet à os noir en morceaux.
5
Step 5
Faites blanchir le poulet à os noir dans de l’eau chaude pendant 5 minutes, puis retirez la mousse de sang.
6
Step 6
Mettez les dattes rouges, les baies de loup, le gingembre et les oignons verts dans une casserole, portez à ébullition à feu vif, puis faites mijoter à feu doux pendant 90 minutes. Au bout de 90 minutes, ajoutez l’igname chinois et continuez à faire mijoter pendant 30 minutes. Éteignez le feu, ajoutez une petite quantité de vinaigre ancien du Shanxi et du sel, et c’est prêt.
7
Step 7
Le plat est prêt, et il est très nutritif !
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