Soupe de tofu aux champignons et porc haché

Mélangez la viande hachée avec du sel, de la poudre de poivre et de l’amidonne, puis mettez-la de côté.

Faites tremper les champignons à l’avance, puis coupez-les en tranches. Il est recommandé d’utiliser des champignons séchés, qui ont un goût plus intense que les champignons frais.

Hachez le gingembre et l’ail en petits morceaux.

Chauffez une quantité appropriée d’huile dans le wok, faites sauter la viande hachée jusqu’à ce qu’elle change de couleur, puis mettez-la de côté.

Faites sauter le gingembre et l’ail hachés jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.

Faites sauter les champignons jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.

Ajoutez du tofu et faites-le sauter brièvement.

Ajoutez la moitié d’un bol d’eau, de la sauce soja légère et de la sauce d’huître.

Remettez la viande dans le wok, faites-la mijoter à feu doux pour réduire la sauce et laisser les saveurs se mélanger.