Soupe de Tofu

Faites tremper les champignons de needle dorés séchés dans de l’eau froide à l’avance, lavez-les et nettoyez-les, puis mettez-les de côté.

Lavez et découpez les tomates (deux tomates ont été utilisées, mais seule une est visible sur la photo) ; lavez et hachez les ciboules en pièces en forme de fleur ; le petit colza est cultivé à la maison sur le balcon, absolument naturel.

Coupez le tofu en lanières et mettez-le de côté.

Faites bouillir de l’eau dans une marmite en argile, ajoutez les tomates et les lanières de tofu, faites cuire pendant 10 minutes, puis ajoutez les champignons de needle dorés et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, ajoutez le petit colza et faites cuire brièvement, assaisonnez avec un peu de sel, ajoutez les ciboules et arrosez d’huile de sésame (ceux qui aiment épaissir peuvent ajouter une sauce amidonnière légère).

Le produit fini est rafraîchissant et appétissant, servez chaud.

Voici une autre photo !