Potage de côte de porc au melon d’hiver et au maïs
Ingrédients
- côtes de porc
- bâtons de badiane
- épis de maïs
- carottes
- courge d'hiver
- ciboulettes
- sauce d'ormeau
- sucre
Instructions
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Step 1
Rincez les côtes de porc à l’eau froide, puis mettez-les dans une casserole et portez rapidement à ébullition. Enlevez l’écume qui flotte à la surface.
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Step 2
Rincez les côtes à l’eau chaude, puis ajoutez de l’eau et des bâtons de badiane à la casserole. Faites mijoter à feu doux, en vous assurant que le niveau d’eau est au-dessus des côtes. Vous pouvez ajouter plus d’eau si vous voulez plus de soupe.
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Step 3
Épluchez et lavez les épis de maïs et les carottes, puis coupez-les en gros segments. Coupez les ciboulettes en segments et mettez-les de côté.
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Step 4
Coupez la courge d’hiver en segments. Vous pouvez utiliser un couteau dentelé pour une coupe plus visuellement attrayante, mais ce n’est pas nécessaire.
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Step 5
Après avoir mijoté les côtes pendant plus de 20 minutes, ajoutez la courge d’hiver, les épis de maïs et les carottes. Continuez à mijoter pendant environ 10 minutes, puis ajoutez du sucre, du sel et de la sauce d’ormeau.
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Step 6
Retirez du feu, transférez dans un plat de service et garnissez de segments de ciboulette. La soupe est maintenant prête à être servie.
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