Soupe d’Ormeau et de Poulet de Basse-Cour
Ingrédients
- abalone
- poulet élevé en plein air
- gingembre
Instructions
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1
Step 1
Rincer les abalones frais avec de l’eau propre.
2
Step 2
Insérer un petit couteau dans le bord de la coquille d’abalone.
3
Step 3
Séparer la chair d’abalone de la coquille.
4
Step 4
La chair d’abalone séparée.
5
Step 5
Retirer les intestins d’abalone de la coquille et nettoyer la coquille.
6
Step 6
Ajouter une petite quantité de sel à la chair d’abalone, frotter et rincer avec de l’eau propre, puis égoutter.
7
Step 7
Nettoyer le poulet élevé en plein air.
8
Step 8
Couper le poulet en petits morceaux.
9
Step 9
Mettre les abalones, la coquille, les morceaux de poulet et les tranches de gingembre dans une casserole avec une quantité appropriée d’eau.
10
Step 10
Porter à ébullition à feu vif.
11
Step 11
Réduire à feu moyen-bas et laisser mijoter pendant 60-90 minutes, assaisonner avec du sel à goût.
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