Soupe Épicée

Préparez tous les ingrédients nécessaires.

Coupez la peau de tofu en morceaux en forme de diamant.

Lavez et hachez tous les ingrédients, puis mettez-les de côté. Séparez les feuilles et les racines du bok choy, ainsi que les racines et les feuilles des oignons verts. Faites blanchir le chou-fleur dans de l’eau bouillante, puis égouttez l’eau.

Chauffez une petite quantité d’huile dans un wok, puis faites sauter les racines d’oignons verts jusqu’à ce qu’elles soient parfumées. Ajoutez ensuite le chou-fleur égoutté et faites sauter.

Ajoutez les racines de bok choy et faites sauter jusqu’à ce que tout soit combiné, puis ajoutez la courgette et faites sauter.

Ajoutez la peau de tofu et faites sauter.

Enfin, ajoutez les feuilles de bok choy et les boulettes de viande, puis faites sauter jusqu’à ce que tout soit combiné. Ajoutez une quantité appropriée de sauce soja légère et de sel, puis continuez à faire sauter pour ajouter de la saveur.

Après avoir fait sauter pendant 2-3 minutes, ajoutez une quantité appropriée de poudre de poivre blanc et faites sauter jusqu’à ce que tout soit combiné.

Après que tous les légumes soient parfumés au poivre blanc, ajoutez une quantité appropriée d’eau, puis ajoutez quelques gouttes de sauce soja foncée pour la coloration. Faites cuire les légumes jusqu’à ce qu’ils soient complètement cuits.

Mélangez la maïzena avec une petite quantité d’eau.

Versez le mélange de maïzena dans les légumes cuits et remuez pour épaissir. Saupoudrez de feuilles d’oignons verts. Si la saveur piquante n’est pas suffisante, ajoutez une quantité appropriée de poudre de poivre blanc et faites cuire pendant 2-3 minutes.

La soupe épicée est prête.