Steak au Poivre Noir

Coupez la grande pièce de côtes de boeuf en trois segments.

Lavez et séchez le boeuf avec des serviettes en papier.

Marinez le boeuf avec une petite quantité de vin blanc.

Mélangez une quantité appropriée de sauce pour steak, sauce d’huître, basilic et cubes d’oignon.

Ajustez la quantité de sauce en fonction de la taille du boeuf et ajoutez d’autres assaisonnements pour rehausser la saveur.

Couvrez avec du film plastique et réfrigérez pendant la nuit pour laisser pénétrer les saveurs.

Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et sortez le boeuf mariné pour le saisir dans une poêle des deux côtés.

Enveloppez le boeuf cuit dans du papier aluminium et placez-le dans un plat de cuisson recouvert de papier aluminium.

Faites cuire dans le four préchauffé pendant 1 heure, puis retirez le papier aluminium, badigeonnez de sauce et continuez à cuire à 200 degrés Celsius pendant 15 minutes supplémentaires.

Coupez le boeuf en morceaux, saupoudrez de poivre noir et servez.