Stir-fry de crevettes au lait

Préparez les ingrédients.

Retirez la ligne de sable des crevettes, lavez-les et nettoyez-les, puis mariniez-les avec du sel, quelques gouttes de vin blanc et une petite quantité de fécule de maïs pendant 20 minutes.

Ouvrez les œufs et séparez les blancs et les jaunes.

Réservez uniquement les blancs.

Ajoutez du lait, du sel et quelques gouttes de vin blanc aux blancs.

Ajoutez 1 cuillère à café de fécule de maïs et une petite quantité de sucre, et mélangez bien.

Chauffez une cuillère à soupe d’huile dans une poêle, puis ajoutez les crevettes et faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles changent de couleur, et retirez-les de la poêle.

Versez le mélange d’œuf et de lait dans la poêle et chauffez à feu doux.

Lorsque le fond du mélange d’œuf commence à se solidifier, utilisez une spatule pour le pousser, jusqu’à ce que le mélange d’œuf soit complètement solidifié.

Ajoutez les crevettes et les pois, et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.