Taro Kung Pao au porc
Ingrédients
- taro
- porc
- gingembre
- ciboulette
- poivrons rouges
- poivrons verts
- arachides
- poivrons du Sichuan
- piment séché
Instructions
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Step 1
Épluchez et découpez le taro, rincez et nettoyez l’amidon de surface, découpez le filet de porc, tranches de gingembre, coupez les blancs de ciboulette en segments, coupez les verts de ciboulette en fleurs, et tranches de poivrons rouges et verts en cercles pour utilisation ultérieure.
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Step 2
Mélangez le vinaigre, la sauce soja claire, le sucre, l’amidon, l’eau et l’arôme pour faire la sauce Kung Pao pour utilisation ultérieure.
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Step 3
Chauffez une grande quantité d’huile dans le wok, ajoutez les dés de taro et faites frire pendant 2 minutes, puis retirez et égouttez l’huile pour utilisation ultérieure.
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Step 4
Laissez une quantité convenable d’huile dans le wok, ajoutez les poivrons du Sichuan et faites frire jusqu’à ce que cela soit parfumé, puis retirez et jetez.
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Step 5
Ajoutez les tranches de gingembre et les segments de blanc de ciboulette et faites frire jusqu’à ce que cela soit parfumé, puis ajoutez les dés de viande et les segments de piment séché, et faites sauter jusqu’à ce que la viande soit décolorée.
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Step 6
Ajoutez le taro et faites sauter pendant 2 minutes.
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Step 7
Ajoutez la sauce Kung Pao et le sel, faites sauter pendant 2 minutes.
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Step 8
Attendez que la sauce épaississe, et que le taro et la viande soient uniformément enrobés de sauce, ajoutez des arachides, des fleurs de ciboulette et des poivrons rouges et verts, faites sauter uniformément, et servez.
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