Tarte de nouilles et de luzerne à la vapeur

March 23, 2025 15 Minutes Avanzato

Recipe Plats Chauds

Tarte de nouilles et de luzerne à la vapeur

Dumplings pan-frits au porc

Ingrédients

farine

farine
eau

eau
luzerne

luzerne
ciboulettes

ciboulettes
porc

porc
gingembre

gingembre
pâte de haricot sucrée

pâte de haricot sucrée
huile de sésame

huile de sésame

Instructions

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1

Step 1

Versez de la farine dans un bol.

Step 1

2

Step 2

Versez lentement de l’eau bouillante et mélangez avec des baguettes pour former un mélange léger.

Step 2

3

Step 3

Pétrissez pour former une pâte.

Step 3

4

Step 4

Couvrez avec du film plastique et laissez reposer pendant une demi-heure.

Step 4

5

Step 5

Nettoyez et trempez de la luzerne et des ciboulettes dans un bassin propre avec de l’eau propre.

Step 5

6

Step 6

Hachez les ciboulettes.

Step 6

7

Step 7

Faites blanchir la luzerne dans de l’eau bouillante pendant une minute, puis rincez avec de l’eau froide.

Step 7

8

Step 8

Égouttez l’eau excédentaire et hachez.

Step 8

9

Step 9

Préparez le porc.

Step 9

10

Step 10

Coupez-le en petits dés.

Step 10

11

Step 11

Ajoutez du gingembre haché.

Step 11

12

Step 12

Ajoutez une cuillère à soupe de pâte de haricot sucrée.

Step 12

13

Step 13

Ajoutez deux cuillères à soupe de sauce soja.

Step 13

14

Step 14

Ajoutez une quantité appropriée de poudre de poivre blanc.

Step 14

15

Step 15

Ajoutez une cuillère à café de sel et mélangez bien.

Step 15

16

Step 16

Mélangez les légumes ensemble, ajoutez de l’huile de sésame et remuez bien.

Step 16

17

Step 17

Ajoutez la garniture de porc marinée aux légumes.

Step 17

18

Step 18

Mélangez bien.

Step 18

19

Step 19

Pétrissez la pâte reposée pour former une pâte lisse.

Step 19

20

Step 20

Divisez en portions de taille appropriée (environ deux emballages de dumplings).

Step 20

21

Step 21

Appuyez dessus.

Step 21

22

Step 22

Appuyez et roulez pour former un emballage avec un centre épais et des bords fins.

Step 22

23

Step 23

Remplissez de remplissage suffisant et appuyez dessus.

Step 23

24

Step 24

Plissez les bords.

Step 24

25

Step 25

Plissez et empilez, puis appuyez pour donner une forme.

Step 25

26

Step 26

Chauffez une poêle, ajoutez de l’huile et faites frire les emballages jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.

Step 26

27

Step 27

Retournez et ajoutez un petit bol d’eau froide.

Step 27

28

Step 28

Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que l’eau soit sèche et la surface soit dorée, puis éteignez le feu.

Step 28

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