Tarte de nouilles et de luzerne à la vapeur

Versez de la farine dans un bol.

Versez lentement de l’eau bouillante et mélangez avec des baguettes pour former un mélange léger.

Pétrissez pour former une pâte.

Couvrez avec du film plastique et laissez reposer pendant une demi-heure.

Nettoyez et trempez de la luzerne et des ciboulettes dans un bassin propre avec de l’eau propre.

Hachez les ciboulettes.

Faites blanchir la luzerne dans de l’eau bouillante pendant une minute, puis rincez avec de l’eau froide.

Égouttez l’eau excédentaire et hachez.

Préparez le porc.

Coupez-le en petits dés.

Ajoutez du gingembre haché.

Ajoutez une cuillère à soupe de pâte de haricot sucrée.

Ajoutez deux cuillères à soupe de sauce soja.

Ajoutez une quantité appropriée de poudre de poivre blanc.

Ajoutez une cuillère à café de sel et mélangez bien.

Mélangez les légumes ensemble, ajoutez de l’huile de sésame et remuez bien.

Ajoutez la garniture de porc marinée aux légumes.

Mélangez bien.

Pétrissez la pâte reposée pour former une pâte lisse.

Divisez en portions de taille appropriée (environ deux emballages de dumplings).

Appuyez dessus.

Appuyez et roulez pour former un emballage avec un centre épais et des bords fins.

Remplissez de remplissage suffisant et appuyez dessus.

Plissez les bords.

Plissez et empilez, puis appuyez pour donner une forme.

Chauffez une poêle, ajoutez de l’huile et faites frire les emballages jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.

Retournez et ajoutez un petit bol d’eau froide.

Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que l’eau soit sèche et la surface soit dorée, puis éteignez le feu.