Boulettes de porc vapeur
Ingrédients
- porc
- ciboulette
- bardane
- gingembre
- fécule de maïs
- eau
- cornstarch
Instructions
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Step 1
Hachez le porc, coupez les blancs de ciboulette et le bardane en petits morceaux pour une utilisation ultérieure.
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Step 2
Mettez la viande hachée, le bardane, les blancs de ciboulette et le gingembre dans un bol, et ajoutez tous les ingrédients sauf la fécule de maïs et l’eau.
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Step 3
Ajoutez progressivement de l’eau et mélangez le mélange de viande dans un sens avec des baguettes jusqu’à ce qu’il devienne élastique.
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Step 4
Divisez le mélange de viande en deux portions et frappez-les à plusieurs reprises avec vos mains pour rendre la viande compacte.
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Step 5
Humidifiez vos mains, prenez environ 70 grammes du mélange de viande, et donnez-lui une forme de boule en faisant fonctionner vos mains alternativement, puis placez-la sur une assiette.
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Step 6
Faites cuire les boulettes de viande à la vapeur à feu vif pendant 10 minutes, puis versez la soupe cuite à la vapeur dans un bol, ajoutez de la fécule de maïs, et faites cuire jusqu’à épaississement, enfin versez-la sur les boulettes de viande cuites à la vapeur et garnissez de ciboulette hachée.
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