Tête de Poisson Vapeur
Ingrédients
- tête de poisson
- vin de cuisine
- poivre chili
- ciboules
- gingembre
- ail
- lard
- huile de salade
Instructions
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1
Step 1
Préparez tous les ingrédients.
2
Step 2
Frottez la tête de poisson avec du sel pour la nettoyer.
3
Step 3
Marinez la tête de poisson avec du vin de cuisine, du sel et du poivre pendant une demi-heure (n’ajoutez pas trop de sel, car le poivre chili est salé).
4
Step 4
Hachez les ciboules, le gingembre et l’ail, et placez-les au fond d’un plat.
5
Step 5
Placez la tête de poisson par-dessus, mélangez une cuillère à soupe de lard chaud ou d’huile de salade avec du poivre chili et étalez-le sur la tête de poisson.
6
Step 6
Versez de l’eau dans une casserole, placez le plat dans la casserole et faites cuire à la vapeur pendant 8 minutes, puis utilisez une chaleur faible pendant 2 minutes.
7
Step 7
Hachez les ciboules, le gingembre et l’ail en petites particules.
8
Step 8
Après que le poisson soit cuit à la vapeur, saupoudrez les ciboules, le gingembre et l’ail hachés sur le dessus de la tête de poisson.
9
Step 9
Chauffez de l’huile dans une casserole, brûlez-la jusqu’à ce qu’elle fume, comptez jusqu’à trois, puis versez l’huile sur la tête de poisson.
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