Tofu Croustillant au Sucre et au Vinaigre
Ingrédients
- tofu
- huile
- sucre
- vinaigre
- vin de cuisine
- sauce soja
- amidon
- riz
Instructions
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Step 1
Coupez le tofu en petits morceaux, ajoutez une petite quantité d’huile dans la poêle antiadhésive, et faites frire le tofu jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés.
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Step 2
Après la friture, retirez le tofu et mettez-le de côté, puis ajustez la sauce sucre et vinaigre.
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Step 3
L’étape la plus critique est la proportion de la sauce sucre et vinaigre ! Utilisez 1 cuillère à soupe de vin de cuisine, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 3 cuillères à soupe de sucre, 4 cuillères à soupe de vinaigre et 5 cuillères à soupe d’eau. Mélangez bien, puis ajoutez le tofu frit dans la poêle, versez la sauce ajustée par-dessus, et ajoutez un petit bol à moitié plein d’eau avec de l’amidon pour épaissir la sauce.
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Step 4
Faites cuire pendant un certain temps jusqu’à ce que les saveurs soient absorbées, puis collectez la sauce et elle est prête à être servie. Elle se sert mieux avec du riz cuit à la vapeur, surtout pour ceux qui aiment les saveurs sucrées et aigres.
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