Tofu à la sauce aigre-douce

Coupez le tofu en petits morceaux, ajoutez une petite quantité d’huile dans la poêle antiadhésive, et faites frire le tofu jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés.

Après la friture, retirez le tofu et mettez-le de côté, puis ajustez la sauce sucre et vinaigre.

L’étape la plus critique est la proportion de la sauce sucre et vinaigre ! Utilisez 1 cuillère à soupe de vin de cuisine, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 3 cuillères à soupe de sucre, 4 cuillères à soupe de vinaigre et 5 cuillères à soupe d’eau. Mélangez bien, puis ajoutez le tofu frit dans la poêle, versez la sauce ajustée par-dessus, et ajoutez un petit bol à moitié plein d’eau avec de l’amidon pour épaissir la sauce.

Faites cuire pendant un certain temps jusqu’à ce que les saveurs soient absorbées, puis collectez la sauce et elle est prête à être servie. Elle se sert mieux avec du riz cuit à la vapeur, surtout pour ceux qui aiment les saveurs sucrées et aigres.