Tofu au Porc Haché

Coupez le tofu du sud en petits cubes, lavez et hachez les champignons en petits dés, et hachez les ciboules et le gingembre en fines pièces.

Mélangez la viande de boeuf hachée avec la sauce soja, le gingembre et l’huile d’olive, et laissez mariner pendant un certain temps.

Chauffez de l’huile dans une casserole, ajoutez les ciboules hachées et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient parfumées, puis ajoutez la viande de boeuf marinée et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle change de couleur, ajoutez les dés de champignons et faites-les revenir, ajustez l’assaisonnement avec de la sauce soja claire, du sel et du sucre, et ajoutez une quantité appropriée de bouillon pour faire bouillir.

Ajoutez le tofu et portez à ébullition, puis réduisez la sauce et servez.