Tofu braisé aux crevettes

Rincez les crevettes surgelées et faites-les mariner avec du sel, du vin de cuisson, une petite quantité de sauce soja et de l’amidonnier pendant 10 minutes.

Coupez le tofu en petits morceaux, chauffez un peu d’huile dans la poêle, ajoutez un peu de gingembre et faites revenir jusqu’à ce que cela soit parfumé, puis ajoutez le tofu et faites revenir brièvement.

Ajoutez un peu d’eau dans la poêle, ajoutez les crevettes et un peu de sauce soja, et faites revenir doucement.

Portez à ébullition à feu vif, ajoutez un peu de sel, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 4-5 minutes.

Lorsque la soupe est presque prête, épaississez avec de l’amidonnier pour compléter.