Poulet au tofu croustillant
Ingrédients
- tofu
- scallions
- wood ear mushrooms
- beauty peppers
- eggs
- fragrant oil
- red chili peppers
- ginger
- cured meat
- chicken essence
- flavor bean paste
- Pixian bean paste
- water starch
Instructions
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Step 1
Préparez tous les ingrédients.
2
Step 2
Coupez le tofu en forme de losange, coupez les ciboules, les champignons oreilles de bois et les poivrons beauté en segments, et mélangez les œufs avec de l’huile parfumée.
3
Step 3
Trempez le tofu dans le mélange d’œufs jusqu’à ce qu’il soit complètement enrobé.
4
Step 4
Faites frire à feu moyen-bas pendant une demi-minute.
5
Step 5
Retournez et continuez à frire jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés.
6
Step 6
Faites sauter les poivrons rouges et le gingembre.
7
Step 7
Ajoutez la viande cuite et faites sauter jusqu’à ce que cela soit parfumé.
8
Step 8
Ajoutez les poivrons beauté et les champignons oreilles de bois et faites sauter.
9
Step 9
Enfin, ajoutez le tofu, les ciboules et assaisonnez avec du sel, de la sauce soja, de l’essence de poulet, du pâté de haricots parfumé et du pâté de haricots de Pixian.
10
Step 10
Enfin, ajoutez un petit bol de fécule de maïs pour épaissir la sauce.
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