Salade de Tofu Sec
Ingrédients
- tofu séché
- ciboules
- essence de poulet
- poivron facing heaven
- huile de piment verte à bordure verte (Lao Gan Ma)
- sauce soja Dong Gu Yi Pin Xian
Instructions
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Step 1
Coupez le tofu séché et les ciboules en lanières, blanchissez le tofu séché dans l’eau pendant 1 minute, car une cuisson excessive le rendra trop mou et peu appétissant.
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Step 2
Placez les lanières de ciboule sur le dessus des lanières de tofu séché blanchi, ajoutez une quantité modérée d’essence de poulet et une petite quantité de sel, car la sauce soja a également un goût salé.
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Step 3
Faites chauffer une petite quantité d’huile dans le wok, plus il y a d’huile, mieux c’est, mais si vous avez peur de la graisse, suggérez d’en utiliser moins, après que l’huile est chauffée, ajoutez les segments de poivron facing heaven hachés, éteignez le feu lorsque vous sentez l’arôme.
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Step 4
Versez l’huile de piment frite sur le tofu séché, enfin versez la sauce soja, à ce moment-là, la recette secrète apparaît, qui est en fait simple, c’est la sauce soja Dong Gu Yi Pin Xian, il faut que ce soit ce type de sauce soja, les autres ne sont pas délicieux.
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