Tofu vapeur aux trois champignons

Rincez les champignons shiitake, les champignons enoki et les champignons, et coupez le tofu en tranches pour une utilisation ultérieure.

Chauffez de l’huile dans une casserole à 70% de chaleur, ajoutez le tofu et faites-le revenir sur feu moyen.

Faites revenir jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés ; si vous utilisez du tofu gras, cette étape peut être omise.

Versez l’excès d’huile, ajoutez les trois types de champignons et faites-les revenir.

Faites revenir jusqu’à ce que les champignons deviennent tendres.

Ajoutez de la sauce d’abalone, de la sauce d’huître et une petite quantité d’eau, et faites mijoter sur feu moyen pendant 10 minutes avant de servir.