Tourte de viande stratifiée au porc et à la ciboulette

Hachez le porc en petits morceaux et ajoutez de l’eau progressivement, en remuant dans le même sens pour rendre la farce tendre et juteuse.

Hachez les ciboules et le gingembre en petits morceaux.

Ajoutez les ciboules et le gingembre hachés à la farce de porc, assaisonnez avec de l’huile et mélangez bien.

Pétrissez la pâte et laissez-la reposer pendant 30 minutes.

Sortez la pâte reposée et étalez-la en une feuille circulaire, puis étalez la farce de viande dessus.

Beaucoup d’amis m’ont demandé la méthode de découpe, je vais donc l’ajouter ici.

Divisez les bords supérieur et inférieur en 3 parties, sans couper la partie du milieu. Faites de même pour les bords gauche et droit, formant un motif en 9 cases.

Repliez les bords.

Enfin, pliez la pâte en forme de carré et étalez-la lentement.

Placez la pâte dans une poêle, couvrez-la avec un couvercle et faites cuire à feu moyen-bas.

Lorsqu’une face est dorée, retournez-la et faites cuire l’autre face jusqu’à ce que les deux faces soient dorées.