Tranches de Poisson à la Vapeur avec Sauce Chili Maison

Coupez le poisson-grass carp en morceaux à partir du milieu, puis ouvrez-le avec un couteau sans le couper complètement.

Marinez-le avec du vin de cuisine chinois et du sel pendant environ 10 minutes.

Placez-le sur une assiette plate, saupoudrez de piment haché maison (qui contient déjà de l’ail et du gingembre, donc aucun supplément n’est ajouté).

Faites bouillir de l’eau, puis vapeur pendant 6-8 minutes (en fonction de la taille du poisson), et retirez.

Versez le jus en excès, puis arrosez avec de la sauce au poisson vapeur.

Saupoudrez de ciboulette et enfin versez de l’huile chaude