Tranches de pommes de terre sautées avec gésiers de poulet braisés

Coupez les gésiers de poulet braisés en gros morceaux, coupez les pommes de terre en tranches épaisses, coupez les ciboules en segments et écrasez l’ail.

Chauffez le wok, ajoutez de l’huile et faites frire les tranches de pomme de terre jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées, puis mettez-les de côté.

Ajoutez une petite quantité d’huile, faites sauter l’ail et les ciboules jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, puis ajoutez les poivrons en dés et faites sauter.

Ajoutez les tranches de pomme de terre frites, ajustez l’assaisonnement avec du sel, du sucre et de la sauce d’huître, et faites sauter à feu vif.

Ajoutez les gésiers de poulet braisés au wok et faites sauter.

Avant de servir, ajoutez les ciboules au wok et faites sauter à feu vif.