Tranches de rhizome de lotus à la sauce aigre-douce

March 17, 2025 10 Minutes Medio
Recipe Plats Chauds
Tranches de rhizome de lotus à la sauce aigre-douce

Lotos frit

Ingrédients

Instructions

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Step 1
Épluchez la racine de lotus, découpez-la en tranches, lavez-les soigneusement, et faites-les tremper dans de l’eau froide avec du vinaigre pendant au moins 5 minutes.
Step 1
2
Step 2
Hachez le gingembre en petits morceaux, hachez l’ail en petits morceaux, et coupez les ciboules en fleurs de ciboule, et mettez-les de côté.
Step 2
3
Step 3
Égouttez les tranches de racine de lotus trempées sans les laver.
Step 3
4
Step 4
Chauffez de l’huile dans une poêle, ajoutez les tranches de racine de lotus égouttées, et faites-les sauter avec du sel et de l’essence de poulet à feu vif pendant 2 minutes, puis retirez-les et égouttez l’huile.
Step 4
5
Step 5
Après avoir retiré les tranches de racine de lotus, ajoutez le gingembre haché, l’ail et la poudre de chili, et faites-les sauter à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
Step 5
6
Step 6
Après que la poudre de chili soit légèrement jaune, ajoutez les blancs de ciboule et faites-les sauter pendant 3 secondes à feu doux.
Step 6
7
Step 7
Après avoir fait sauter les blancs de ciboule pendant 3 secondes, ajoutez les tranches de racine de lotus, mélangez bien, ajoutez du sucre, du vinaigre, les fleurs de ciboule restantes et quelques gouttes d’huile de sésame, et mélangez bien avant de servir.
Step 7
8
Step 8
Terminé.
Step 8

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