Plats Chauds
Tranches de rhizome de lotus sautées
timer
15 MIN
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Medio
person
4 Portions
About This Recipe
Salade de Racine de Lotus
Instructions
Detailed preparation guide
Portions
4
Temps Total
15m
shopping_basket Ingrédients
- racine de lotus
- poivron jaune
- côtes de céleri
- piment séché
- ail
- poivrons de Sichuan
- cacahuètes
- sucre
- vinaigre
- sauce soja légère
- huile
menu_book Directions
1
Step 1
Préparez tous les matériaux nécessaires.
2
Step 2
Épluchez et lavez la racine de lotus, coupez-la en tranches fines, et trempez-les dans de l’eau vinaigrée pour les empêcher de noircir.
3
Step 3
Coupez le poivron jaune, les côtes de céleri et le piment séché en petits morceaux, et slicez l’ail.
4
Step 4
Faites blanchir les tranches de racine de lotus dans de l’eau bouillante pendant 1-2 minutes, puis égouttez-les et mettez-les de côté.
5
Step 5
Faites blanchir brièvement les tranches de poivron jaune et de céleri dans de l’eau bouillante, puis mettez-les de côté.
6
Step 6
Mélangez les légumes blanchis avec du sucre, du vinaigre et de la sauce soja légère.
7
Step 7
Chauffez de l’huile dans une petite casserole, faites d’abord stir-fry les poivrons de Sichuan pour en faire ressortir la saveur, puis retirez-les, et ajoutez les tranches de piment séché et d’ail pour les faire stir-fry jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
8
Step 8
Versez l’huile cuite sur les légumes mélangés et saupoudrez de cacahuètes.
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