Trois Trésors Sautés à l'Ail

Préparez les ingrédients : melon amer, haricots, aubergine, ail, pâte de haricots fermentés.

Lavez le melon amer, coupez-le en segments et puis coupez-les en deux, et retirez la pulpe.

Lavez l’aubergine et coupez-la en segments, puis coupez-la en lanières.

Mettez le melon amer et l’aubergine dans un grand bassin, saupoudrez de sel, et exprimez le goût amer avec vos mains, puis rincez avec de l’eau propre et égouttez.

Lavez les haricots et coupez-les en segments.

Épluchez et hachez l’ail, lavez et hachez la pâte de haricots fermentés.

Chauffez le wok, ajoutez une quantité appropriée d’huile, et faites stir-fry la pâte de haricots fermentés et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.

Ajoutez les haricots et faites stir-fry pendant un moment.

Versez l’aubergine et le melon amer et continuez à faire stir-fry jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Ajoutez de la sauce d’huître.

Ajoutez de la sauce de soja.

Enfin, ajoutez du sel et de la poudre de poulet, et faites stir-fry uniformément.

Le plat est prêt.