Ventre de porc braisé

Mettez le ventre de porc dans la casserole avec de l’eau froide, ajoutez une petite quantité de vin de cuisine, et faites blanchir pendant 2 minutes après ébullition. Ensuite, retirez et rincez la mousse de sang.

Ajoutez des ciboules, du gingembre et d’autres assaisonnements à la casserole, puis ajoutez le ventre de porc blanchi (côté peau vers le bas) et de l’eau.

Couvrez la casserole et démarrez la fonction de braisage.

Une fois la cuisson terminée, retirez les assaisonnements de la casserole, éliminez l’excès d’huile et réfrigérez la viande.

Lors du service, tranchez la viande, faites-la cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes après chauffage, et enfin arrosez avec la sauce.