Pork belly braisé
Ingrédients
- ventre de porc
- vin de cuisine
- ciboules
- gingembre
- eau
- sauce
Instructions
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Step 1
Mettez le ventre de porc dans la casserole avec de l’eau froide, ajoutez une petite quantité de vin de cuisine, et faites blanchir pendant 2 minutes après ébullition. Ensuite, retirez et rincez la mousse de sang.
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Step 2
Ajoutez des ciboules, du gingembre et d’autres assaisonnements à la casserole, puis ajoutez le ventre de porc blanchi (côté peau vers le bas) et de l’eau.
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Step 3
Couvrez la casserole et démarrez la fonction de braisage.
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Step 4
Une fois la cuisson terminée, retirez les assaisonnements de la casserole, éliminez l’excès d’huile et réfrigérez la viande.
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Step 5
Lors du service, tranchez la viande, faites-la cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes après chauffage, et enfin arrosez avec la sauce.
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