Ventre de porc braisé aux cinq épices

Achetez de la viande de jambe avant de porc sur le marché, car c’est le morceau de porc le moins cher à Séoul.

Lavez et coupez la viande en petits morceaux. Le boucher du marché a aidé pour la découpe.

Placez la viande de porc lavée dans un blender et ajoutez les ingrédients désirés.

Mélangez le mélange jusqu’à ce qu’il devienne une pâte.

Faites attention à ne pas sur-mélanger, car le mélange devrait encore avoir une certaine texture.

Placez le mélange de viande sur une feuille de film plastique.

Couvrez le mélange de viande avec une autre feuille de film plastique.

Utilisez un rouleau à pâtisserie pour aplatir le mélange de viande en une fine feuille.

Assurez-vous que la feuille est fine, car une feuille épaisse ne cuira pas uniformément.

Chauffez une poêle avec de l’huile à feu doux.

Retirez une feuille de film plastique et placez soigneusement le mélange de viande dans la poêle.

Retirez l’autre feuille de film plastique.

Faites cuire le mélange de viande à feu doux, ou utilisez un four si disponible.

La viande va lentement rétrécir et former une texture croustillante.

Faites cuire les deux côtés uniformément.

Le jerky de porc aux cinq épices est maintenant formé, mais faites attention à ne pas ajouter trop d’huile, car cela peut rendre le jerky gras.