Vermicelles à l'ail avec bok choy

Name: Vermicelles à l'ail avec bok choy
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: choux de baby; nouilles de riz; ail; piments séchés; essence de poulet; sucre; poudre de poivre blanc; sauce au poisson vapeur Lee Kum Kee; vinaigre; huile de sésame; sauce d'huître; huile

March 23, 2025 15 Minutes Medio

Recipe Plats Chauds

Chou Baby à la Vapeur avec Nouilles de Riz

Ingrédients

choux de baby

choux de baby
nouilles de riz

nouilles de riz
ail

ail
piments séchés

piments séchés
essence de poulet

essence de poulet
sucre

sucre
poudre de poivre blanc

poudre de poivre blanc
sauce au poisson vapeur Lee Kum Kee

sauce au poisson vapeur Lee Kum Kee
vinaigre

vinaigre
huile de sésame

huile de sésame
sauce d'huître

sauce d'huître
huile

huile

Instructions

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Step 1

Épluchez et lavez les choux de baby. J’aime éplucher les feuilles, non seulement pour les nettoyer, mais également pour les rendre plus faciles à saisir et plus savoureuses.

Step 2

Faites tremper 2 paquets de nouilles de riz dans de l’eau chaude. En fait, un paquet suffit, mais ma famille adore manger des nouilles, donc j’en ai trempé deux.

Step 3

Hachez 5 gousses d’ail en flocons d’ail. Vous pouvez ajouter plus d’ail, plus c’est mieux. Hachez également 3 petits piments séchés en petits morceaux.

Step 4

Faites bouillir une casserole d’eau avec 2 cuillères à soupe de sel, puis blanchissez les feuilles de chou. Retirez les feuilles de l’eau après les avoir blanchies.

Step 5

Égouttez l’eau.

Step 6

Cassez les nouilles trempées en morceaux plus petits et disposez-les uniformément sur une assiette. Assurez-vous que les nouilles soient tendres avant de les disposer, sinon elles ne seront pas cuites.

Step 7

Disposez les feuilles de chou uniformément sur les nouilles.

Step 8

Préparez la sauce (pour 3 choux de baby et 2 paquets de nouilles). La proportion de la sauce peut être ajustée selon votre expérience et votre goût. Ma sauce comprend : 1 cuillère à soupe de sel, 2 cuillères à soupe d’essence de poulet, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 petite cuillère à soupe de poudre de poivre blanc, une demi-bol de sauce au poisson vapeur Lee Kum Kee (c’est la clé de la saveur !), quelques gouttes de vinaigre, une petite quantité d’huile de sésame et 2 cuillères à soupe de sauce d’huître.

Step 9

Versez les flocons d’ail dans la sauce et mélangez bien.

Step 10

Versez la sauce uniformément sur le chou et saupoudrez de petits piments séchés.

Step 11

Attendez que l’eau bout, puis mettez l’assiette dans la casserole et faites cuire à la vapeur pendant 8 minutes.

Step 12

Après 8 minutes, retirez l’assiette de la casserole.

Step 13

Chauffez une demi-cuillère à soupe d’huile. Le chauffage de l’huile peut faire ressortir la saveur de la sauce au poisson vapeur et équilibrer sa salinité.