Soupe au porc tender et à la tomate
Ingrédients
- pork tenderloin
- water starch
- tomatoes
- scallions
- ginger
- garlic
- mushroom sauce
- bok choy
- enoki mushrooms
- chicken essence
- sugar
Instructions
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Step 1
Coupez le filet de porc en tranches fines, marinez-les avec de l’amidon de maïs et du poivre en poudre pendant un certain temps. Faites blanchir les tomates dans de l’eau bouillante, retirez la peau, coupez-les en morceaux et mixez-les en jus de tomate dans un extracteur de jus.
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Step 2
Chauffez une casserole avec de l’huile, ajoutez les tranches de viande et faites-les sauter jusqu’à ce que la couleur devienne blanche, puis retirez-les.
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Step 3
Réchauffez la casserole, ajoutez des oignons émincés, du gingembre et de l’ail, et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Ajoutez le jus de tomate, de l’eau chaude et de la sauce aux champignons, et portez à ébullition à feu vif.
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Step 4
Après que l’eau bout, ajoutez les tranches de viande et du chou chinois, ajustez la chaleur et faites mijoter pendant 5 minutes.
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Step 5
Ajoutez des champignons enoki et du petit chou chinois, et faites cuire pendant un court moment.
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Step 6
Enfin, ajoutez du sel, du sucre et de l’essence de poulet, et servez.
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