Viande Farcie aux Champignons

Retirez les tiges des champignons, lavez-les et séchez-les, puis coupez un motif en croix sur la surface si désiré. Hachez la viande et mélangez-la avec des ciboulettes, une petite quantité de fécule de maïs, une cuillère à soupe de sauce d’huître et du sel (facultatif).

Remplissez les champignons avec le mélange de viande et faites-les cuire à la vapeur dans de l’eau bouillante pendant 7 minutes.

Après la cuisson à la vapeur, récupérez le bouillon et mélangez-le avec une petite quantité de fécule de maïs, de la sauce soja et de la sauce d’huître. Faites cuire le mélange jusqu’à ce qu’il épaississe, puis ajoutez des ciboulettes hachées et éteignez le feu.

Enfin, versez le bouillon épaissi sur les champignons cuits à la vapeur et servez.