Vinaigre ancien avec concombre de mer, champignon et concombre

March 17, 2025 10 Minutes Facile
Recipe Plats Chauds
Vinaigre ancien avec concombre de mer, champignon et concombre

Salade de Tête de Méduse

Ingrédients

Instructions

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Step 1
Il s’agit d’une tête de méduse séchée prête à être consommée qui m’a été offerte par le vendeur lorsque j’ai acheté d’autres produits de la mer. Si vous utilisez une tête de méduse séchée, elle doit être trempée dans de l’eau propre pendant un à deux jours, puis blanchie dans de l’eau bouillante. Sinon, elle sera trop salée. Lors du blanchiment, la tête de méduse doit être retirée de l’eau après 3-5 secondes, car un temps de cuisson plus long affectera son goût.
Step 1
2
Step 2
Ouvrez le paquet, égouttez le liquide à l’intérieur, puis rincez-le à plusieurs reprises avec de l’eau propre avant de le mettre de côté.
Step 2
3
Step 3
Faites tremper les champignons de bois séchés dans de l’eau propre pendant plus d’une demi-heure.
Step 3
4
Step 4
Après avoir trempé, nettoyez et lavez les champignons de bois, puis blanchissez-les dans de l’eau bouillante et égouttez l’eau.
Step 4
5
Step 5
Lavez et épluchez le concombre, écrasez-le et coupez-le en morceaux, puis mettez-le sur une assiette.
Step 5
6
Step 6
Disposez les champignons de bois sur le concombre, puis placez la tête de méduse sur les champignons.
Step 6
7
Step 7
Mélangez le vinaigre et le sucre avec une petite quantité de sel et d’essence de poulet, puis saupoudrez de graines de sésame blanc.
Step 7
8
Step 8
Lors du service, versez la sauce sur le plat, mélangez bien et servez. La sauce doit être ajoutée juste avant de servir, car la méduse ne peut pas être marinée avec du sucre pendant longtemps, et il est recommandé de finir le plat en une seule fois.
Step 8

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