Wonton de taro et maïs aux nouilles

Éplucher le igname, le trancher, le cuire à la vapeur dans un cuiseur jusqu’à ce qu’il soit tendre, le laisser refroidir, puis le mettre dans un sac de conservation et l’écraser en boue avec un rouleau à pâtisserie.

Mélanger la farine de maïs et le sucre avec la boue d’igname.

Ajouter progressivement de l’eau tiède et mélanger jusqu’à obtenir une pâte.

Préparer les petites dattes rouges.

Prendre une portion de pâte, l’aplatir sur une surface lisse avec la paume de la main.

La pétrir en boule, utiliser l’index pour creuser un petit trou.

Mettre la datte rouge dans le petit trou.

Façonner lentement en forme de cône.

Après que l’eau bout, cuire à la vapeur pendant 12 minutes.