Abalone e Funghi Saltati con Verdure

Preparare tutti gli ingredienti.

Tagliare i funghi abalone in due segmenti e tagliare il prezzemolo in piccoli segmenti di 2cm per un uso successivo.

Fare bollire l’acqua, aggiungere 1 cucchiaino di sale, poi mettere i funghi abalone, bollire e cuocere per 5 minuti, poi lasciarli raffreddare naturalmente nell’acqua bollente.

Dopo il raffreddamento, rimuoverli dal brodo e strapparli a strisce lungo la texture.

Aggiungere i segmenti di prezzemolo in sequenza.

Aggiungere poi la salsa di soia, non troppa, e non c’è bisogno di aggiungere l’essenza di fungo, poiché la salsa di soia è già molto saporita.

Aggiungere l’olio di sesamo, che è essenziale per questo piatto, altrimenti il sapore sarà molto scontato.

Spolverare un po’ di polvere di pepe, non troppa, solo per esaltare l’aroma e la freschezza.

Infine, mescolare bene per combinare.

Il piatto è pronto.