Abalone in Umido

Abalone in Umido

Wonton fritti al sugo

15 Minutes
Medio
4 Porzioni

Ingredienti

Metric US
4 serving

Ingredienti

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carne macinata
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vino da cucina
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amido di mais
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sfoglie per wonton
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olio
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zenzero
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scalogni
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salsa di soia leggera
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salsa di soia scura
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zucchero
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cannella
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anice stellato
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peperoncino rosso secco

Istruzioni

1. Step 1

Mescolare la carne macinata con vino da cucina, pepe bianco, salsa di soia leggera, amido di mais e sale, e mettere da parte.

2. Step 2

Sciacquare le sfoglie per wonton (o sfoglie per spring roll) e lasciarle in ammollo in acqua tiepida per 2-5 minuti.

3. Step 3

Tagliare le sfoglie in quadrati di 10-12 cm, e posizionare una porzione del misto di carne in un angolo di ogni quadrato. Piegare la sfoglia a forma di triangolo o quadrato, come un spring roll, e fissare con uno spago di cotone bagnato.

4. Step 4

Scaldare olio in una padella e friggere i wonton avvolti fino a quando sono dorati su entrambi i lati.

5. Step 5

Scaldare olio in una padella, aggiungere zenzero e scalogni, e stirare fino a quando sono fragranti. Aggiungere i wonton fritti, e stirare lentamente. Aggiungere acqua per coprire i wonton, portare a ebollizione, e aggiungere salsa di soia leggera, salsa di soia scura, zucchero, pepe bianco, cannella, anice stellato e peperoncino rosso secco. Lasciare cuocere per 15 minuti, girando i wonton 1-2 volte, fino a quando la salsa si è ridotta e il piatto è pronto per essere servito.

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